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Ⅰ．台湾水产养殖与饲料现况1

台湾水产养殖业之回顾与展望 石圣龙、李健全、庄健隆、袁柏伟3

Aquaculture in Taiwan—Review and Outlook— Jan-Lung CHUANG,Po-Wei YUAN and Sheng-Lung SHIH15

台湾水产饲料的现况与展望 庄健隆、萧泉源、石圣龙、李健全29

Aquatic Animal Feed Industry of Taiwan Jan-Lung CHUANG,Jen-Chyuan LEE,Sheng-Lung SHIH and Chyuan-Yuan SHIAU35

水产饲料机械及制程品管简介 彭玄桂43

台湾鱼粉加工 林泗潭49

黑鲷 Acanthopagrus schlegcli（Bleeker）的繁殖现况 颜枝麟53

Ⅱ．台湾水产饲料开发与营养研究（Ⅰ）57

玫瑰虾（Penaeus brasiliensis）的蛋白质需求量研究初报 廖一久、何碧月、李栋梁59

草虾对饲料中脂质及胆固醇之需求量（简报） 吴纯衡69

丰年虾幼虫与微胶囊饵料对草虾後期幼苗存活与成长之影响 陈宏远、蔡仁和73

草虾稚苗人工配合微粒子饲料之饲育试验 郭金造81

海洋酵母应用於咸水养殖作为幼生饵料之研究（二） 林雪幸87

石斑鱼配合饲料开发试验——Ⅰ 饲料蛋白质对鲑形石斑鱼苗成长之影响 陈再发、陈伶俐95

石斑鱼配合饲料开发试验——Ⅱ 饲料物性对鲑形石斑成长之影响 陈再发、陈伶俐103

不同蛋白源饲料对黑鲷成长之影响 王文政、叶蕙玲111

鳗鱼饲料中红（褐）鱼粉取代白鱼粉之试验 林世专、庄健隆、陈宗义、蔡敬民117

微量元素在商业鳗饲料之价值 邱景云129

七星鲈鱼对於饲料蛋白质之利用 汤弦吉、曾榕新135

微量营养素对美洲大嘴鲈鱼Micropterus salmoides生长之影响未添加维生素预拌剂、维生素B2、锌对该鱼之影响探讨 岳文勋、庄健隆、刘正义、张聪洲147

次亚麻油酸对吴郭鱼（Sarotherodon sp.）成长的加成效应 刘擎华、游昊酃、曾金成、庄健隆、萧锡延159

吴郭鱼实用饲料改进之探讨 一、玉米及米糠对吴郭鱼营养价之探讨 庄健隆、刘擎华、林正辉、徐荣瑞167

吴郭鱼实用饲料改进之探讨 二、黄豆粕对吴郭鱼营养价之探讨 刘擎华、庄健隆、黄昭斌、沈延霖175

黄豆粕在吴郭鱼实用饲料适当添加量研究 刘擎华、庄健隆、蔡敬民183

Ⅲ．台湾水产饲料开发及营养研究（Ⅱ．文献整理）195

黄麴毒素对於鱼类的毒性及生化研究 陈淑贞197

由鳗消化酵素及其他研究以探讨养鳗饲料之改进 曾浩洋207

黑鲷配合饲料试验——对蛋白质需求与利用之探讨 庄健隆、李荣凉、丁云源217

水产饲料及鱼粉品质之探讨 陈景川、温惠美、吴明昌、黄文瑛225

鱼粉的安全问题 孙宝年235

台湾所使用之鱼粉化学及营养品质之检讨 曾淑雅、庄健隆、蔡敬民241

鲤鱼对锌之需要 郑森雄、孙蓝天259

亚麻油酸（Linoleic acid）及次亚麻油酸（Linolenic acid）对奥利亚吴郭鱼（Oreochromis aureus）之生长、耐寒性及极性脂质组成的影响 郑健雄265

蛋白质及能量对吴郭鱼成长之影响 陈建初、李国诰269

饲料中钙含量与来源对淡水长脚虾成长之影响（简报） 陈申君、彭少雄、沈冠雄、叶泽波275